PLoS One

Ο εγκέφαλος καταναλώνει περισσότερη ενέργεια από κάθε άλλο όργανο του ανθρώπινου σώματος και η γλυκόζη είναι το βασικό του «καύσιμο». Τι συμβαίνει όμως όταν κάποιος εκτίθεται σε υπερβολική ποσότητα ζάχαρης;