οργανισμοί ασφάλειας τροφίμων

Πολλοί εξακολουθούν να ξεπλένουν το κρέας ή το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα, θεωρώντας ότι έτσι απομακρύνουν ακαθαρσίες και μικρόβια. Ωστόσο, οι επιστημονικές οδηγίες των οργανισμών ασφάλειας τροφίμων είναι σαφείς: το πλύσιμο του ωμού κρέατος όχι μόνο δεν είναι απαραίτητο, αλλά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο επιμόλυνσης στην κουζίνα.