γραβιέρα

Για τα κεφτεδάκια:

• 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

• 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (κατά προτίμηση με προζύμι)

Υλικά

2 κολοκυθάκια, μέτρια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Λίγο μαϊντανό και λίγο άνηθο
1 αυγό
4- 5 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
50 γρ. γραβιέρα τριμμένη
80 γρ. φέτα
Λίγο μαυροπίπερο

Εκτέλεση

Υλικά:

2 κιλά κιμά ανάμεικτος χοιρινό - μοσχάρι από σπάλα
400 γρ. γραβιέρα πικάντικη