Πέμπτη 28 Μαρτίου 2024 -

Γεμιστά με σταφίδες και κουκουνάρι



Γεμιστά με σταφίδες και κουκουνάρι

Υλικά για 4 άτομα
5 πιπεριές
7 ντομάτες
4 μελιτζάνες
5 κολοκύθια
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
500 γραμμάρια ρύζι Καρολίνα
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτήρι λάδι και λίγο επιπλέον
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κούπα σταφίδες μαύρες
1 κούπα κουκουνάρι ελαφρά καβουρδισμένο