ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

Υλικά
Κολοκυθάκια
Μανιτάρια φρέσκα
½ κρεμμύδι
¼ πιπεριά
Λίγο πελτέ ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα
1/2 χούφτα ρύζι
Εκτέλεση:

Υλικά

7 κολοκύθια

1/2 κιλό κιμά

1 φυλ. ρύζι

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Λίγο άνιθο ψιλοκομμένο

½ φλ. του καφέ ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

Για το αυγολέμονο:

3 κρόκους αυγού

1 λεμόνι στυμμένο

3 κουταλιές του γλυκού κορν φλάουρ

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση