Ευρωπαική Ένωση και χρήση εντόμων στα τρόφιμα: Τι έχει εγκριθεί και τι πρέπει να γνωρίζετε
Η χρήση εντόμων και προνυμφών σε τρόφιμα είναι πλέον επιτρεπτή στην Ευρωπαϊκή Ένωση, υπό αυστηρούς κανόνες και μετά από αξιολόγηση ασφάλειας από την European Food Safety Authority (EFSA).
Πρόκειται για τα λεγόμενα «νέα τρόφιμα» (novel foods), τα οποία μπορούν να χρησιμοποιούνται σε συγκεκριμένες μορφές και προϊόντα.





