Κίνδυνοι από την αφαίρεση της γλουτένης
Έρευνα ανατρέπει τα δεδομένα και χτυπά καμπανάκι για τα ρυζάλευρα.
Η απαλλαγμένη από προϊόντα που περιέχουν γλουτένη διατροφή έγινε τα τελευταία χρόνια «μόδα», παρότι ξεκίνησε ως ιατρικά ενδεδειγμένη θεραπευτική αγωγή για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη, την ευρύτερα γνωστή ως δυσανεξία στη γλουτένη.