Ένα πιάτο που συνδυάζει την φρεσκάδα της θάλασσας με τη γήινη γεύση των μανιταριών, ιδανικό για οικογενειακό γεύμα ή για εντυπωσιακό δείπνο. Η διαδικασία απαιτεί λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα δικαιώνει κάθε προσπάθεια.
300 γρ. αμπελόφυλλα (φρέσκα ή σε άλμη)
200 γρ. ρύζι καρολίνα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένος
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένος
Χυμό από 1 λεμόνι
100 ml ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Υλικά για 6 τεμ.
220 γρ. αλεύρι
20 γρ. κακάο σκόνη
1 βανίλια
25 γρ. κουβερτούρα σπασμένη ή σταγόνες σοκολάτας
15 γρ. βρώμη
1 αυγό λιναρόσπορου (1 κ.σ. λιναρόπσπορου με 3 κ.σ. ζεστό νερό)
100 γρ. ώριμη μπανάνα
100 γρ. σιρόπι αγαύης
125 γρ. γάλα σόγιας
25 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύδι
Εκτέλεση:
Υλικά
1 μέτριο κουνουπίδι, χωρισμένο σε μικρά μπουκετάκια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι (κατά προτίμηση χονδρό)
1/2 φλ. τσαγιού σταφίδες
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
4 φλ. τσαγιού νερό
1 ξυλάκι κανέλας
2- 3 γαρίφαλα
1/2 φλ. τσαγιού καρύδια (προαιρετικά)
Ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο για όσους νηστεύουν ή απλώς αγαπούν τα θαλασσινά.
500 γρ. μύδια, γαρίδες ή καλαμαράκια (ή συνδυασμός θαλασσινών)
