1 πακέτο φύλλο κρούστας ή σφολιάτας
2 κολοκυθάκια τριμμένα
2 καρότα τριμμένα
1 πράσο ψιλοκομμένο (ή 1 μικρό κρεμμύδι)
150- 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
2 αυγά
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1/2 κ. γλ. ρίγανη ή άνηθο (προαιρετικά)
Αλάτι και πιπέρι
Λίγο γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή (προαιρετικά)
Αν υπάρχει ένα πιάτο που μπορεί να φέρει αμέσως καλοκαιρινή διάθεση στο τραπέζι, αυτό είναι το κρεμώδες ριζότο με γαρίδες.
Αρωματικό, βελούδινο και γεμάτο γεύση θάλασσας, συνδυάζει ιδανικά τις ζουμερές γαρίδες με το λεμόνι, το βούτυρο και το ρύζι arborio, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει γεύμα σε νησιωτικό εστιατόριο.
500 γρ. τορτελίνια με σπανάκι και ρικότα
200 γρ. μοτσαρέλα (σε μπουκίτσες ή κύβους)
250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 χούφτα φρέσκο βασιλικό
3- 4 κ. σ. ελαιόλαδο
1- 2 κ. σ. βαλσαμικό ξίδι (προαιρετικά)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας είναι το μπριάμ με κολοκυθάκια. Το μυστικό για να πετύχει είναι να ψηθεί αργά, ώστε τα λαχανικά να μελώσουν και να μείνουν με το λάδι τους, χωρίς περιττά υγρά.
Εύκολο, δροσερό και με λίγα υλικά! Παγωτό για όλη την οικογένεια που θα το λατρέψουν όλοι.
Υλικά
4 μπανάνες, ώριμες
2 κ.σ. φιστικοβούτυρο
2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου
Εκτέλεση
Αν ψάχνεις μια απλή αλλά γευστική συνταγή με υλικά που συνήθως υπάρχουν σε κάθε κουζίνα, οι πατάτες με αυγά στον φούρνο είναι η ιδανική επιλογή.
