Μαγειρική

Υλικά για 6 τεμ.

220 γρ. αλεύρι
20 γρ. κακάο σκόνη
1 βανίλια
25 γρ. κουβερτούρα σπασμένη ή σταγόνες σοκολάτας
15 γρ. βρώμη

1 αυγό λιναρόσπορου (1 κ.σ. λιναρόπσπορου με 3 κ.σ. ζεστό νερό)
100 γρ. ώριμη μπανάνα
100 γρ. σιρόπι αγαύης
125 γρ. γάλα σόγιας
25 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύδι

Εκτέλεση:

Αν ψάχνεις ένα γλυκό σνακ που να είναι νηστίσιμο, εύκολο και γεμάτο άρωμα, τα κουλουράκια πορτοκαλιού είναι η ιδανική επιλογή.

Με απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα, μπορείς να φτιάξεις τραγανά και αρωματικά μπισκότα που ταιριάζουν τέλεια με καφέ ή τσάι.

Στην ιστορική μονή όπου οι οι πατέρες μαγειρεύουν με δικά τους προϊόντα για τους εν Χριστώ αδελφούς τους και τους προσκυνητές, στις κατσαρόλες, τα τηγάνια και τα μεγάλα ταψιά αχνίζουν γαριδόσουπα με κριθαράκι, σπανάκι με σουπιές, πράσα κοκκινιστά με χταπόδι και πατάτες Hasselback.

Τα όσπρια έχουν τη φήμη του superfood – και όχι άδικα. Είναι χορταστικά, θρεπτικά και ιδανικά για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Αυτή η συνταγή για ρεβίθια με σπανάκι και κόκκινη πιπεριά συνδυάζει απλά υλικά με έντονα αρώματα και δίνει ένα πιάτο ζεστό, ισορροπημένο και γεμάτο γεύση.

Αυτά τα νηστήσιμα γεμιστά κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική επιλογή για κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό. Η γέμιση από ρύζι, φρέσκα βότανα και πικάντικα μπαχαρικά τα καθιστά αρωματικά και χωρίς γλουτένη.

Ένας πλούσιος και αρωματικός μπακλαβάς που συνδυάζει τρεις διαφορετικούς ξηρούς καρπούς – αμύγδαλα, καρύδια και κουκουνάρια ή φυστίκια – μαζί με σουσάμι και αρωματικά μπαχαρικά.

Το αποτέλεσμα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό με έντονη γεύση και υπέροχη τραγανή υφή.