Πίσω από τη γλυκόξινη γεύση του ροδιού βρίσκονται πολύτιμες φυτικές ενώσεις που έχουν τραβήξει το ενδιαφέρον της επιστημονικής έρευνας: Μπορούν να επηρεάσουν την αρτηριακή πίεση, τη χοληστερίνη, τη φλεγμονή, ακόμη και τα βακτήρια του εντέρου.