16
Οκτωβρίου
2014
- 12:15
Τελευταία τροποποίηση στις 24 Μαρτίου, 2016 - 12:26
Υλικά:
125 γρ. ταραμά
750 γρ. γλυκοπατάτες
1 λεμόνι
100 γρ. λάδι
1 κρεμμύδι ξηρό (το πλένουμε το κόβουμε και το βάζουμε 5-10 λεπτά στο νερό να φύγει η σπιρτάδα του)
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις γλυκοπατάτες.
Τις κόβουμε σε κομμάτια και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Είναι βασικό να είναι κρύες οι γλυκοπατάτες, γιατί αλλιώς θα κόψει ο ταραμάς.
Ρίχνουμε στο μούλτι το κρεμμύδι, τον ταραμά και λίγο απο το λάδι.
Ρίχνουμε και τις γλυκοπατάτες που τις έχουμε κόψει κομμάτια και έχουν κρυώσει. Σταδιακά ρίχνουμε το λάδι.
Στο τέλος ρίχνουμε και το λεμόνι. Δε θέλει πολύ χτύπημα η ταραμοσαλάτα με το λεμόνι. Ίσα ίσα να το αναμείξουμε.
Εάν θέλετε τη ταραμοσαλάτα σας πιο ξινή μπορείτε να προσθέσετε και άλλο λεμόνι.
