Νίκη Κεραμέως: Oι συλλογικές συμβάσεις εργασίας, οδηγούν σε υψηλότερους μισθούς και καλύτερους όρους εργασίας και αποτελούν ασπίδα προστασίας για τον εργαζόμενο