Σάντουιτς με μπιφτέκι λουκάνικου, ομελέτα και τυρί. Νοστιμότατο
Υλικά:
230γρ. χοιρινό λουκάνικο
4 αυγά
αλάτι & πιπέρι
4 φέτες τυρί (όπως τσένταρ)
4 ψωμάκια αγγλικά muffins, μπριός ή ότι άλλο στρογγυλό μαλακό ψωμάκι θέλετε
Εκτέλεση:
Πλάθουμε το λουκάνικο (αφού αφαιρέσουμε την μεμβράνη) σε 4 λεπτά μπιφτέκια. Τα ψήνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τα αφήνουμε πάνω σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Στραγγίζουμε το τηγάνι από το λίπος και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ, ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι. Ψήνουμε μέχρι να στην κορυφή να ροδίσει αλλά να είναι ακόμη γυαλιστερό. Προσεκτικά διπλώνουμε την ομελέτα στην μέση. Εν τω μεταξύ, ψήνουμε τα αγγλικά muffins.
Για την συναρμολόγηση, βάζουμε 1/4 της ομελέτας στην βάση ενός muffin, βάζουμε από πάνω το ψημένο μπιφτέκι και από πάνω μία φέτα τυρί. Το βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα για να λιώσει το τυρί. Κλείνουμε το σάντουιτς με το άλλο μισό muffin. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο για τα υπόλοιπα σάντουιτς.
Πηγή: Mary Mary
