Πέμπτη 28 Μαρτίου 2024 -

Τάρτα κις με κολοκυθάκια και σχοινόπρασο



Τάρτα κις με κολοκυθάκια και σχοινόπρασο. Μοναδική…

Υλικά:

Για την κρούστα:

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο κρύου
3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
1 φλιτζάνι αλεύρι
Για την γέμιση:

1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
1 ½ φλιτζάνι κολοκυθάκια
½ φλιτζάνι σχοινόπρασο
1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ
5 αυγά
? φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
? κουταλάκι του γλυκού αλάτι
? κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1-2 ντομάτες, κομμένες
Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και την μαγειρική σόδα σε ένα μπολ, προσθέτουμε 6 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο στο μπολ. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει θρύμματα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό ενώ ανακατεύουμε. Τελειώνουμε την επεξεργασία όταν η ζύμη γίνει μία ομοιογενής μπάλα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200?C. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό πυρέξ. Στη συνέχεια, απλώνουμε την ζύμη στον πάτο και τις πλευές του πυρέξ. Τρυπάμε την ζύμη με ένα πιρούνι.
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα στραγγίζουμε, ρίχνουμε 1 ½ φλιτζάνι κολοκυθάκια σε ένα μικρό μπολ.
Ψιλοκόβουμε το σχοινόπρασο και προσθέτουμε το τσένταρ στο μπολ με τα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε το μείγμα με τα κολοκυθάκια με την γέμιση. Απλώνουμε το μείγμα στην κρούστα της ζύμης.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι και ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από τα κολοκυθάκια.
Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις απλώνουμε πάνω στην τάρτα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200?C για 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει στην κορυφή.

Πηγή: mary mary