Μακαρόνια με σκόρδο, σπανάκι και βασιλικό. Απλά και νόστιμα
Υλικά:
450γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο + περισσότερο για το σερβίρισμα
8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο ματσάκι βασιλικό, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο μάτσο σπανάκι, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
τυρί Parmigiano Reggiano ή παρμεζάνα, για επικάλυψη
Μακαρόνια με σκόρδο, σπανάκι και βασιλικό
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για 3-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να βγάλει τα αρώματα του. Προσέχουμε να μην καεί. Θέλουμε χαμηλή φωτιά.
Κόβουμε το σπανάκι και τον βασιλικό σε μικρές μπουκιές και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύοντας μόνο για ένα λεπτό ή δύο για να μαλακώσουν ελαφρώς. Πασπαλίζουμε με αλάτι.
Προσθέτουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι και πασπαλίζουμε με το αλάτι και το πιπέρι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί για να αναμειχθούν και τα αφήνουμε να καθίσουν για λίγα λεπτά. Σερβίρουμε με επιπρόσθετο βούτυρο ή/και φρέσκο ??τριμμένο τυρί Parmigiano Reggiano.
Πηγή: marymary
