Μια συνταγή για ατομικά τιραμισού αρωματισμένα με καφέ σε 4 απλά βήματα.
Λικέρ καφέ και Baileys δίνουν έξτρα γεύση σε αυτά τα ατομικά τιραμισού που αξίζει να δοκιμάσετε.
Υλικά250 ml (1 φλιτζάνι) καφές εσπρέσο σε θερμοκρασία δωματίου80 ml (1/3 του φλιτζανιού) λικέρ με άρωμα καφέ6 μπισκότα σαβαγιάρ κομμένα στη μέση κατά πλάτος2 αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια55 γραμμάρια (1/4 του φλιτζανιού) καστανή ζάχαρη250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου125 ml (1/2 φλιτζάνι) λικέρ BaileysΧοντροτριμμένη κουβερτούρα
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον καφέ με το λικέρ καφέ. Βουτήξτε τα μπισκότα ένα ένα και μοιράστε τα στη βάση και τις πλευρές τεσσάρων μπολ σερβιρίσματος. Περιχύστε με το υπόλοιπο μείγμα καφέ-λικέρ, που δεν ρούφηξαν τα μπισκότα.
2. Με το μίξερ χτυπήστε καλά σε ένα μπολ τους κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και το Baileys και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Με το μίξερ χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα μπολ μέχρι να έχετε μια αφράτη μαρέγκα. Με ένα μεταλλικό κουτάλι προσθέστε τη μαρέγκα σας σε δυο δόσεις στο μείγμα των κρόκων και ανακατέψτε καλά. Μοιράστε την κρέμα σας πάνω από τα μπισκότα σαβαγιάρ, καλύψτε τα γλυκά σας με διαφανή μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για 6 ώρες.
4. Για να σερβίρετε αφαιρέστε τη μεμβράνη και πασπαλίστε με τριμμένη κουβερτούρα.
