Παρασκευή 29 Μαρτίου 2024 -

Κρέμα καφέ με σοκολατάκια



Ιδιαίτερο γλυκό, εύκολη συνταγή και μούρλια γεύση.

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα):

1 2/3 φλ. γάλα,
3 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη,
4 κρόκοι,
4 ½ κοφτές κουταλιές κορν φλάουερ,
2 κουταλιές στιγμιαίος καφές,
100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) μαλακό βούτυρο,
1 μεγάλο πακέτο σοκολατάκια Maltesers.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνετε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να κοχλάσει, το αποσύρετε από τη φωτιά και διαλύετε μέσα το στιγμιαίο καφέ. Χτυπάτε με το μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ξασπρίσουν και να γίνουν σαν κρέμα. Ύστερα, προσθέτετε τμηματικά το μισό καυτό γάλα στους κρόκους, συνεχίζοντας το χτύπημα, και ανακατεύετε το μίγμα στο γάλα με καφέ στο κατσαρολάκι.

Επιστρέφετε το κατσαρολάκι στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς το μίγμα μέχρι να δέσει σε κρέμα, χωρίς να το αφήσετε να κοχλάσει (με τις πρώτες φουσκάλες το αποσύρετε από τη φωτιά). Το αδειάζετε σε ένα μπολ, το σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και το αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βάζετε σε 6-8 ποτηράκια για απεριτίφ ή κούπες σαμπάνιας, 3-4 σοκολατάκια Maltesers και ύστερα, είτε βγάζοντας ροζέτες κρέμας καφέ με κορνέ ζαχαροπλαστικής είτε κουταλίτσες με ένα κουταλάκι, γεμίζετε τα ποτήρια, προσθέτοντας ανάμεσα στις ροζέτες ή τις κουταλίτσες Maltesers. Τα κρατάτε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε.